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                洋姜

                    記得很小↑的時候就知道洋姜了。那時在我們小孩中間流傳著一句口頭禪:臭美洋姜,炒菜不香。洋姜千秋雪用來炒菜可以說炒不出味道,故而有炒菜不▲香之名。之所以還是“臭美洋姜”,則是因為洋姜的ξ 花朵很美,酷似許多只小手環繞彎曲舞蹈著的秋菊,發散著柔和而金黃的光澤,但其炒◇的菜不香,多少有點華而不實的味道,只顧自己的花朵炫耀取︼寵,地下的果實卻不好吃,故而有三号心中暗暗一叹了臭美洋姜。
                  洋姜地上的莖稈部分葉子呈橢∩圓形,周遭為鋸齒狀。地下部分也就是我◢所說的洋姜了,模樣挺像我們平時做菜不可或缺的姜,洋姜可能就╱因此而得名了。洋姜還有另①一個學名——菊芋,因其地上花朵顏色形狀似菊,地下→果實似芋頭,故而有此名,很傳神,挺形象。
                  二十多年∏前,在物※質比較困乏的年代,洋姜還算是一道菜,在農村就更是這↙樣了,盡管不好吃。那時,吃著母親∏炒的洋姜,真有一種味同嚼蠟」的感覺,吃過第一次絕對再不想吃第二次。母親看我們◤實在難以下咽,又不能把這寶貴的菜給扔掉,索↓性就泡在了鹹菜缸裏。過了幾天,撈出來吃,一ω口咬下去,脆生生的,白嫩嫩的切面頓時呈現眼前。嚼起來,新鮮爽快,鹹絲絲的味道不錯①,口感也很好。母親對於洋姜的吃法真☉是歪打正著。兒時,小朋友們一塊◆玩耍,我們這些調皮的淘氣鬼每當看到穿著顏色鮮艷的衣服↑的小女孩時,就會不懷好意地起哄大喊起來↘:臭美洋姜,炒菜不香。對於那些愛〖炫耀的小女孩則更是大加撻伐,喊得更『是猛烈。小姑娘們聽到我們的“狼嚎”,不是杏眼圓睜∑ ,極力大聲反駁,便是哭著鼻子抽抽泣泣地找老☆師或者家長去告狀了。
                  後來隨著生活水平的逐漸提高,洋姜作為一種很普通〖的菜漸漸淡出了人們的視野。現在也許人們大♀魚大肉的吃厭了,總想挖掘一些原來的菜蔬,以至於艱苦年代的各你先在这呆着種野菜又逐漸回歸ぷ了人們的視線,有的甚至擺上了高級飯店的餐桌。洋姜作為一種人們曾經厭棄【的菜,現在在菜市場上又》有了自己的位置。看到久違的洋姜,我感到很親◤切,有一種回到童年的感覺。問問價格,才幾毛錢一斤,我一下就買了5斤,回到家沖洗幹凈便放進了泡菜壇子。過了幾天,撈幾塊出來,脆生生,鹹絲絲,新鮮味十足,舌尖□ 仿佛沐浴在清澈無比的泉水中,有一種如入仙境的感覺,。
                  “臭美洋姜,炒菜不香”,現在我對它又有了新的闡釋。洋◎姜本來就不是用來炒的,如果炒的話,只能嘗到很大的¤土腥味,難於入口。但但加起来如果淹成泡菜,土腥味不但沒有了,它吸納的大地的精氣反々而淋漓盡致地表現了出來,所以淹制的█洋姜吃起來感覺新鮮無比。我不禁想到了人才。有些人在某些工作崗位上表現得總是≡不盡人意,似乎是一些碌碌無為的庸才,好像炒著吃的洋←姜,令人難於接受。但如果根據這】些人的性格、才能,讓他們換一下工№作崗位,也許他們會從庸才變成閃光的人才。這好比是把洋╳姜淹著吃,洋姜才發揮了自己的云兄弟此时美食長處,從一種√令人討厭的炒菜變成了一種人見人愛的腌制食品。
                  看來,我們最初並沒有認清洋姜的最佳吃法。“臭美洋姜,炒菜不香”也許只是我們的過於主觀的判★斷罷了。


                  

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